画像はタイ料理の「エビと春雨の蒸しもの」（クンオップウンセン）。私の大好きなメニューで、タイ現地に出かけたときはもちろん、日本でも各地のタイ料理店でオーダーすることが多い。この料理、日本人的感覚からすれば、どう見ても主役は画像のセンターを押さえている「エ