ラーメンから「アレ」が消えた意外な理由とは?(山路力也) - Yahoo!ニュース

ラーメンは決まった定義がない自由な料理である。常にラーメン界は新しいスタイルの一杯を生み出してきた。そして2016年、ラーメン界に新たなスタイルが登場しようとしている。ラーメンは一体どこに向かうのか。