タジン鍋に代表されるモロッコ料理。ヘルシーで作り方も簡単とあって日本でも人気を集めている。今回は、そんなモロッコ料理を本場で体験できる料理教室をご紹介しよう。舞台は迷宮都市として知られる世界遺産フェズの旧市街。そこにひっそりと佇むモロッコの伝統的な邸宅（リヤド）だ。料理教室は実際に市場で食材を調達…