鯨肉三昧 | 鯨肉・くじらのたれの老舗 ハクダイ食品

クジラのたれって? 「くじらのたれ」は、千葉県南房総に江戸時代から伝わる鯨肉の食べ物。 鯨の肉を秘伝のたれに漬け込み天日で干したものです。いわば「鯨の干し肉」「鯨ジャーキー」と言ったところでしょう。