目指すは「うまいもの探し」のコロンブス。ラーメン・そば・うどんなど麺類から丼ぶり、スイーツまでB級A級C級を問わず何でもテーブルに載せる。小豆マニアでもある。「埋もれた味や隠れた名店」発掘に東奔西走。調味料は「独断」。最横端の編集者によるおかしな「舌味探検の世界」。笑ってご賞味ください。