味噌作り。 寝る前に大豆を水に漬けておく。 昼前から煮始める。 途中、蓋をしてたら鍋から吹きこぼれててびっくり。 それからは蓋を開けて弱火で煮る。 弱火過ぎたのか、18時過ぎまで煮ても、いまいち柔らかくならない。 もういいや。 フードプロセッサーで大豆をつぶす。 塩と麹を合わせた塩麹を合わせていく。 …