2016/02/27(土): ii_jun's Diary

味噌作り。 寝る前に大豆を水に漬けておく。 昼前から煮始める。 途中、蓋をしてたら鍋から吹きこぼれててびっくり。 それからは蓋を開けて弱火で煮る。 弱火過ぎたのか、18時過ぎまで煮ても、いまいち柔らかくならない。 も..