どうして唐辛子は赤くなる?積算温度との関係は?内藤とうがらしもいよいよ真っ赤に。

5月中旬にゆずっていただいた内藤とうがらしも、7月半ばから赤くなりはじめて、8月になりすっかり真っ赤になりました。青唐辛子も青い香りがさわやかで美味しいですが、鮮やかな赤になるとワクワクしてきます。それにしてもトマトもとうがらしもどうして赤くなるのでしょうか。食べてしまう前にまずは調べてみたという記事…