鶏胸肉をしっとりジューシーに 〜21世紀料理教室 その8〜

スーパーで売っている安いお肉と言えば鶏胸肉ですよね。 もも肉に比べて調理しずらい、ということで敬遠されることも多いようです。実はヨーロッパやアメリカではもも肉より胸肉の方が高級品なんです。 昔、知り合ったインド人の方に「日本に来て良かったと思ったことはなんですか?」と訊ねたところ 「鶏肉が安…