【特集】【新食感×ソフトクリーム】冬こそ味わいたい話題のソフトクリームとは?生アイスそれともクレミア?|毎日の生活に彩りを

ソフトクリームの旬が〈冬〉って本当? ソフトクリームは-7℃ほどで凍らせたアイスクリームです。そのソフトクリームをそれ以上低い温度で凍らせると“アイスクリーム”のかたさになってしまうため、食べごろは-5℃以上から5℃くらいだそう。それを保てるのはまさに「冬の気温」。冬はソフトクリームが溶けにくくてドロドロ…