塩漬け、湯せん、焼くのたった3ステップでできる自家製ロースハムレシピをラ・ブーシェリー・デュ・ブッパの神谷英生シェフに聞きました。驚くほど簡単なのに、やわらかくてジューシー、本格的な味のロースハムができますよ。