卵は先に入れるか? 後から入れるか?――炒飯大実験【2】 | プレジデントオンライン

プロでも意見が分かれる、卵を入れる手順。口当たりふんわり、ベタつかない、より一体感のある炒飯を作るヒント、「卵の乳化」を大調査!