カレイの旬の時期、主な種類や産地などをご紹介|良好倶楽部

カレイの旬は4~12月幅広く種類や地域で異なります。なかでもマゴガレイの旬は夏ですが旬以外の冬は子持ちを煮付けで味わえます。北海道内でも産卵期が違うため旬の時期が異なります。北海道や大分県、福井県などではブランド化もされています。