手前が房州田舎寿司、1貫の大きさが、奥の江戸前寿司サイズの2.5～4貫分（この日のは正確には2.5貫分）、房州寿司は、そのサイズと寿司酢の塩梅が、現代の一般的な江戸前寿司とは大分違いますサイズは小さいオニギリか？といった具合ですし、そして酢がピシャっと効いてます砂糖もかなり入れて、そして塩でキリッと酢を引…