動物性脂肪は、肉や乳製品などに含まれている動物の脂肪のことである。動物性脂肪は、コレステロールを上昇させ、太る原因となる飽和脂肪酸を多く含む。最も動物性脂肪を多く含む食品に、バター・生クリーム・チーズなどがある。