野菜くずがお宝に 栄養満載のだし「ベジブロス」|旅行・レジャー|NIKKEI STYLE

 必要なのは、両手いっぱいの野菜くずに酒と水だけ。弱火で煮出せば、野菜のくずは次第に栄養満点の「お宝スープ」に姿を変える。この野菜から取るだしの「ベジブロス」には、「ファイトケミカル」という機能成分が満載なのだ。 「抗酸化作用があり免疫力…