"増殖"ハラルレストランが抱えるジレンマ | 外食

狭い階段を上り、1歩、店に足を踏み入れると、そこはすでに中東だった。ここは池袋駅西口の裏手、ヨルダン人オーナーが経営するアラブ家庭料理の店「月の砂漠」だ。開店したのは2009年12月。シェフはチュニジア人…