【ELLE gourmet】まぐろとアボカドサラダレシピ|エル・オンライン

【脂攻略の調理法/霜降り】青魚の脂から摂ることができるn‐3系脂肪酸は、加熱で酸化しやすいのが特徴。表面だけに熱湯をさっとかけて“霜降り”にすれば、酸化しにくいうえに生臭さも抜けて、さっぱりとおいしくいただける。|『ELLE gourmet(エル・グルメ)』はおしゃれで簡単なレシピが満載!