日本の国花といえばサクラ。国鳥はキジ、国蝶のオオムラサキもよく知られているが、「国菌」を知っている人は少ないのではないだろうか？日本の国菌は「麹菌（こうじきん）」（アスペルギルスオリゼ）というカビの一...