溜醤油(たまりしょうゆ)とは？おすすめ人気レシピ10選、特徴、他の醤油との違い、濃い色と濃厚な旨味の秘密、大豆と美味しさの関係、気になる塩分値、なぜ刺身と相性が良いのか、使い方、歴史地域性を紹介。東海地方・中部エリア・愛知の特産品、刺身醤油(おさしみ溜)の基礎知識が学べます。