一枚の銅板から、たたき絞った手打ちの銅鍋はプレス加工のものより堅く丈夫です。 銅は熱の伝わりが良く、弱火でも鍋全体に火力がいきわたり、焦げ付かず おいしく調理する事が出来ます。 長くお使い頂けるよう、取っ手は真鍮を用いています。 真鍮は銅より熱が伝わり難いですが、やはり熱くなりますので ミトン等をお使…