【逆境をチャンスに-旅館の再生プラン373】旅・ホの問題解決スキル養成講座1 青木康弘 - 観光経済新聞

 旅館・ホテルの現場では、日々さまざまな課題への対処を求められるが、前例と勘に頼って解決を図ろうとするケースが少なくない。百戦錬磨の支配人による判断であれば良いが、経験浅いスタッフが勘で対処しても物事の解決にはつながらない。  業務効率や顧客満足度、売上利益を低下させている原因を見抜き、最適な解決策…