白井 操さんの木綿豆腐を使った「肉豆腐」のレシピページです。ご飯にも合い、酒の肴にもなる肉豆腐。牛肉は広げずにまとまった状態で焼くと、口に含んだ時に食べごたえが増します。卵でとじてもおいしいですよ。 材料: 木綿豆腐、牛切り落とし肉、青ねぎ、A、サラダ油