味噌のこと|知る・楽しむ|マルコメ

マルコメ株式会社の公式サイト。味噌とは1,300年もの長い間、日本人の食生活を支えてきた伝統食品です。基礎調味料である「さしすせそ」の「そ」にあたり、微生物の力で作り出される発酵食品でもあります。