清酒「越乃寒梅」の蔵元、石本酒造（新潟市）は1日、30～40代を中心顧客に設定した新商品「越乃寒梅　純米吟醸酒　灑（さい）」を17日に発売すると発表した。同社が越乃寒梅ブランドで通年販売する日本酒としては45年ぶりの新商品となる。料理に合わせやすいキレの良さなどを売りに顧客層の開拓を目指す。「灑」は新潟県産…