好物の紅ショウガ天を載っけた冷やしうどんをすすっていると、関東出身の知人が不思議そうに見つめる。「紅ショウガの天ぷらなんてあるの？」。大阪出身の記者は幼い頃から親しんできたが、そう言われれば関東ではあまり見かけない。紅ショウガ天がなぜ関西特有の味になったのか、探ってみた。作家の織田作之助が大阪の…