グリーンピースを茹でる

3月から5月頃には鞘つきのグリーンピース、「実えんどう」が店頭に並ぶので、この時期には採れたて、剥きたてのフレッシュなグリーンピースを味わいたい。缶詰や冷凍のグリーンピースは一年中入手もできて便利だが、生のグリーンピースから茹でたものは味も香りも格別だ。