先日アメリカを訪問した際,現地人との会話で,gluten free（グルテン・フリー）,gluten free dietという言葉がひんぱんに出てきました。さらにレストランのメニュー,食品のパッケージからサプリや歯磨き粉のラベルまでgluten freeと書かれています。 欧米でブームになっているとは聞いていましたが,予想以上です。そこで,ブ…