【石川県加賀市】"竹の浦館の食堂"が閉店決定。新たな一歩を踏み出す先とは。 | 加賀ぐらしのススメ。

2017年5月、市民に愛される竹の浦館の食堂の閉店が決まった。それに伴い、オリジナルの酢づくりもストップさせることが決定。"次の竹の浦館"を担うキーパソンの一人にインタビュー。