*【梅干しの記録】2016 : 生活のメモ

6月の終わり頃南高梅を買って梅干しをつくりました。そのことを 備忘録として書いておこうと思います。梅を新聞紙の上に並べて新聞紙を1枚かぶせ黄色くなるまで2日間追熟させ、それから 瓶で下漬けをしました。【梅干しの分量】梅:1500g粗塩:270g(梅の18%