最後まで気を抜くな!「水」を操り、最高のごはんへ。5つ星お米マイスターが伝授!【クリンスイアカデミー|炊飯学】|三菱レイヨン・クリンスイ株式会社

炊きあがったご飯はそっとしておく時間が大切!お釜の中の温度を均一にし、米粒内の水分を均等にし、旨味を引き出すための大切な時間です。そして「ほぐし」こそ、0点と100点の分かれ目!ほぐし方を間違えると、ベタベタのごはんになり、それまでの努力が水の泡。