美味しんぼに登場した「究極の豆腐」。つくったのは、小金井の豆腐屋!

スーパーマーケットやコンビニが増えて、肉や魚などの小売店は今では少ない。それでも豆腐屋は、見渡せばまだ町のあちこちで見かける。ほとんど店舗がない商店街にポツンと残る「最後の砦」のような店も。普段の買い物はもっぱらスーパーだが、気が向くとそんな店に寄ってみる。その日は、武蔵小金井駅から徒歩5分、ゆる…