海が無い埼玉県の寿司組合が革命を起こす!「野菜すし」を100店舗でメニュー化へ。

埼玉県には海がありません・・その代わりに豊富な野菜が収穫できる。 そんな条件を逆手にとって県鮨組合が、県内の寿司屋に野菜すしのレシピ本を配布。増えつづけるベジタリアンや外国人旅行者という新たな顧客を開拓しようと立ち上がりました! 野菜系のお寿司といえばカッパ巻きにかんぴょう巻きにお新香巻き・・など、…