こんにゃくの冷凍・解凍方法&氷こんにゃくのきんぴらレシピ

こんにゃくは水分が多いので、冷凍すると膨張した氷の粒が組織 を壊し、ギシギシッとした食感に変わってしまい、冷凍向きの 食材ではなかったのですが、最近ではこの食感を上手に活かして 調理する「氷こんにゃく