山口県の郷土料理・スキレットで瓦(かわら)焼きそば

福岡の実家に帰省中、母が瓦(かわら)蕎麦を作ってくれました。瓦蕎麦は福岡のお隣、山口県の郷土料理で、これが旨いんですよね~。最近食べムラが激しい3才の息子もバクバクと食べていました。福岡のスーパーでは、焼きそば麺と同様、3食入りの瓦焼きそば麺が売られていますが、こちら(関東)では売っていないので、お…