バーニャカウダ 神保 佳永シェフのレシピ | シェフごはん

バーニャカウダ - 神保 佳永シェフのレシピ。にんにくの芯は、胃がむかつくような臭みがあるので必ずとりましょう。牛乳でゆでこぼすのはもったいない、と思うかもしれませんが、加熱するとできる白い皮膜が、にんにくの刺激臭を除いてくれます。にんにくのおいしさだけが味わえる、レストランでも人気の一品、野菜は季節…