タイの焼そば”パッタイ” 天野 中シェフのレシピ | シェフごはん

タイの焼そば”パッタイ” - 天野 中シェフのレシピ。パッタイの味の決め手はソースです。 タマリンドはお湯でしっかりもみ出すこと。調味料を加えてとろりとした状態がベスト。 タマリンドが手に入らない場合は、お酢で酸味を調節してください。