山形の代表的お米「はえぬき」。知名度は低いですが、セブンイレブンのおにぎりにも使用されており、食べたことのある人が殆どだと思います。魚沼産コシヒカリに勝るとも劣らない美味しさと人気です。そんなはえぬきの特徴と評判についてご紹介します。