【ザワークラウトの作り方】発酵のニューリーダー、サンダー・E. キャッツさん初来日!

知る人ぞ知る発酵界のレジェンド・サンダー・E. キャッツさんと、国際的に食文化を伝えているナンシー・シングルトン・八須さんによるザワークラウトを作るワークショップが行われました。