何が違う!?味噌煮込みうどん「山本屋本店」と「山本屋総本家」

名古屋めしの代表格といえば、味噌煮込みうどん。ぐつぐつと土鍋の中で湯気を立てている味噌煮込みうどんは、名古屋人のソウルフードです。名店といわれるお店のなかでも「山本屋本店」と「山本屋総本家」は、名前が似ているので混同されがちですが、実はまったく別のお店です。今回はその違いを調べてみました。