包丁研ぎに使う砥石の種類と正しい選び方 | 包丁専門ページ | ピントル

砥石は包丁によって適したものがあることをご存知ですか?包丁の手入れを行う場合、砥石なら何を使ってもいいというわけではありません。使っている包丁の材質や状態によって適した砥石があるので、ここでは包丁研ぎに使う砥石の種類と正しい選び方について紹介していきます。