エカワ珈琲店版、珈琲入門【5】コーヒー生豆の成分 | ekawacoffee | note

コーヒー生豆は農産物ですから、それぞれのコーヒー豆に含まれている、それぞれの成分量は異なっていますが、コーヒー生豆を構成している成分の種類については、ほぼ同じなのだと思います。 コーヒー生豆の成分量は、品種、産地、収穫年の気象状況、そして貯蔵方法によって異なって来ると言われています。もちろん、コー…