コーヒーノキ栽培地で生産されるコーヒー豆(生豆)は、大豆や小麦やお米などと同じで食品原料です。加熱調理(焙煎)しなければ、１杯のコーヒーを楽しむことができません。 食品原料であるコーヒー豆(生豆)を加熱調理する操作は、コーヒー豆加熱調理の場合、焙煎と呼んでいます。 年老いた珈琲豆焙煎屋のおすすめは、素晴…