焙煎コーヒー豆のシェルフライフ(食品寿命)|ekawacoffee|note

一般に流通している焙煎したコーヒー豆は、焙煎後、豆のままか、あるいは粉に粉砕して袋詰めして商品棚に並べられます。 商業流通している焙煎したコーヒー豆の場合、気密性の高い包装方法が採用されています。長期間の流通に対応するのに最適な方法として、パルプ弁付き真空包装袋が注目されています。 焙煎直後の深煎…