| 川越市にある鰻の老舗「いちのや」のうな重が絶品としか言いようがない | mozlog

川越には鰻屋さんがいっぱいあります。名産らしい。引越してきたときに「マジで鰻屋多いな!」と思ってGoogleで 「川越 鰻 なぜ」 って検索してみたらそのルーツがわかりました。 江戸時代、豚などの肉類を食することを禁じられていた この辺には海がなくて、タンパク源となるのは入間川とかでとれる鯉とかどじょうとか…