Davidson, Alan, Tom Jaine, Jane Davidson, Helen Saberi, and Soun Vannithone. The Oxford Companion to Food. 2nd ed. / edited by Tom Jaine ed.: Oxford University Press, 2006. Alan Davidson の Oxford Companion to Food は、世界中の食材を取り上げた性格で面白い浩瀚なレファレンスである。私が持っているペー…
