国民病といわれる「慢性腎臓病」。腎臓病対策は、世界規模での課題とされ、日本でも本格的な取組みが行われています。今回は、慢性腎臓病とは何か、また腎臓の働きや腎臓病と食事との関わりについてご紹介します。