Visual StudioでデフォルトでUTF-8を使用する方法

最近ソースコードの管理にSourceTree+Git環境を導入したのだが、SourceTreeが文字コードを誤認して文字化けが起きたりするので、色々調べた次第。 SourceTreeのデフォルト文字コードをShift_JISにすれば、文字化けは起きない。*1 ソースコードの文字コードに関わらず、.slnファイル等の文字コードはUTF-8なので、デフォル…