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えびチリ（４人分） 材料 えび（殻つき・無頭）20匹 ※約400ｇ ねぎ 100ｇ しょうが 20ｇ にんにく1かけ（ともに皮付き） サラダ油 大さじ３ 合わせ調味料＝酢・砂糖・しょうゆ 各大さじ２＋酒（あれば紹興酒）カップ1/4 豆板醤小さじ１、ケチャップ大さじ２ 片栗粉大さじ１＋水大さじ１ ごま油大さじ１ レシピ 下ごしらえ …