クリスマスが終わると、スーパーの売り場は一斉におせち商材へ切り替わります。 　そこで目にするのは、普段隅に積まれて安く売られているかまぼこが やけに高い値段を主張しながら並べられている光景です。 　「なんでこの時期のかまぼこはこんなに高いの？便乗値上げなの？」 　元食品業界の者としてみんなが感…