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asquita.hatenablog.jp 先日お伝えした、台湾メンマの味付けレポート。そう、メンマを調理して味つけして食べることに非常にハマったのだった。 この度、メンマ調理の第二弾をしてみた。今度は細いメンマだ。はじめはこんな感じ。 前回と同様塩抜きを2回。沸騰したたっぷりのお湯に入れて放置…という作業を2回繰り返した。…